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レオナール・パルリ社は、1874年、スイスから移り住んだパティシエによって、現在のお店のあるエクス市のビクトル・ヒューゴー通りに創業されました。時代を経て現在は4代目になりますが、創業以来のレシピを守り伝統の技法で手作りされています。アーモンド43％、自家製のメロンとオレンジピールのフルーツコンフィ42％から作られます。
レオナール・パルリ社のカリソン・デクスは、創業当時から、その品質の高さ独特のフレーバーが高い評価を受け、たいそうな人気店だったことが知られております。初代レオナール・パルリがこの街の伝統のカリソン・デクスを勢力的に作っていたころ、街中で創作活動をしていたセザンヌ（1839-1906）は、彼のお店を何度となく訪れたことでしょう。
当店は、老舗レオナールパルリ社の日本総輸入代理店でございます。当店のカリソン・デクスは全てがレオナールパルリ社となります。
【レオナール・パルリ社とは？】
レオナール・パルリ社は、南フランスの古都エクス-アン-プロヴァンスの最も歴史あるカリソン・デクス専門店です。
創業者の開発した独特のアーモンド粉砕技法から生れる食感、地中海沿岸で採れる風味豊かなアーモンド（43%）とフランス産メロンとスペイン産オレンジピールの自家製コンフィ（42%）から生れる優しい風味は、他社の追随を許さないレオナール・パルリ社製カリソン・デクスの特徴となっております。
創業当時、街で創作活動をしていたセザンヌ（1839-1906）が、たびたびお店を訪れたと伝えられています。またその昔、若くしてルネ王に嫁いだジャンヌ王妃が、初めて笑みを浮かばせたお菓子としても知られています。
微笑みを呼ぶカリソン・デクスは幸せを呼ぶ銘菓です。