当店は、老舗レオナールパルリ社の日本総輸入代理店でございます。当店のカリソン・デクスは全てがレオナールパルリ社となります。
【レオナール・パルリ社とは？】
レオナール・パルリ社は、南フランスの古都エクス-アン-プロヴァンスの最も歴史あるカリソン・デクス専門店です。
創業者の開発した独特のアーモンド粉砕技法から生れる食感、地中海沿岸で採れる風味豊かなアーモンド（43%）とフランス産メロンとスペイン産オレンジピールの自家製コンフィ（42%）から生れる優しい風味は、他社の追随を許さないレオナール・パルリ社製カリソン・デクスの特徴となっております。
創業当時、街で創作活動をしていたセザンヌ（1839-1906）が、たびたびお店を訪れたと伝えられています。またその昔、若くしてルネ王に嫁いだジャンヌ王妃が、初めて笑みを浮かばせたお菓子としても知られています。
微笑みを呼ぶカリソン・デクスは幸せを呼ぶ銘菓です。
Tomates à la Provençale（トマトプロヴァンス）レシピのご紹介です。完熟トマトとオリーブオイルを使ったプロヴァンス地方で古くから愛される家庭料理です。調理方法も下準備をしたら後はオーブンで焼くだけですので、是非皆様もご家庭でお試しください。
用意する物 （4人分）
-よく熟したトマト 8個
-ガーリック 2片
-みじん切りにしたパセリ 小さじ１
-オーガニックプロヴァンスハーブ 小さじ１
-エクストラヴァージンオリーブオイル 小さじ２
-塩少々 こしょう少々
作り方
トマトを横切りで二つに割る。フライパンに割面を下にして2分間焼く。ひっくり返えす。ひっくり返したトマトの上に、すりおろしたガーリック、みじん切りのパセリ、オーガニックプロヴァンスハーブ、塩、こしょうをあしらって、弱火で2分間焼く。出来立てをテーブルへ
南フランス,プロヴァンス地方伝統の王室銘菓カリソン・デクスとプロヴァンス特産品の店-ラ ブティック ド プロヴァンス(La boutique de Provence)
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Ezequiel Stamper (水曜日, 01 2月 2017 17:15)
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Daniel (金曜日, 03 2月 2017 15:26)
Bonjour,
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