カリソン・デクスとプロヴァンス特産品の店 ラ ブティック ド プロヴァンス(La boutique de Provence)南フランス、プロヴァンス地方伝統の王室銘菓カリソン・デクスから有機エクストラ・バージン・オリーブオイル、オーガニックプロヴァンスハーブなどプロヴァンスの特産品をお取扱い

レオナール・パルリ社製カリソン・デクス(Calissons d'Aix)のご紹介

カリソン・デクスは、セザンヌで知られるAix-en-Provence(エクサンプロヴァンス)の街で作られている伝統銘菓です。地中海の周辺で採れたアーモンドとメロン、オレンジピールなどのフルーツの砂糖漬けをペースト状に練り混ぜて作られます。表面には、卵白と砂糖で純白のアイシングが施されています。

その昔、プロヴァンス王国のルネ王(1473年)がジャンヌ王妃と結婚した際に、王妃に対する愛と尊敬を表わして、王妃の目のように美しく、かつ繊細なお味のお菓子を宮廷の菓子職人に作らせたものと言い伝えられています。美しさ、慶び、将来への希望をイメージするこのカリソン・デクスは、婚礼やクリスマス、誕生日などの祝いごとの贈り物として最適であるばかりでなく、45%〜50%がアーモンドであることから、良質なタンパク質がリッチに含まれる栄養価の高いお菓子でもあります。食べれば食べるほど、アーモンドや果物のうまみに魅了される、深い味わいのお菓子です。 

今に継承される伝統のカリソン・デクスには、厳格な基準があり、その基準を満たさないものはカリソン・デクスと呼称することは許されません。 プロヴァンス地方に古くから伝わる、クリスマスの“13デザート”の代表的な一品でもあります。 ぜひ、ご賞味ください。

地中海地方で採れたアーモンド、メロン、オレンジを原料に、エクス-アン-プロヴァンスの街で作られるものが、本物のカリソン・デクスです。

当店のお取扱い商品のご案内(お買い物はこちらからどうぞ)

当店は、南フランスはプロヴァンス地方の伝統的なお菓子『カリソン・デクス』や現地のオリーブ農家が丹精込めて栽培したオーガニックオリーブを使用したエクストラバージニアオリーブオイル、サボリ・オレガノ・ティム・ローズマリーが絶妙なバランスで配合されたオーガニックプロヴァンスハーブを現地よりお取り寄せ致しました。また、その他にも南フランスで、長きに渡り愛用され続けている、伝統的な柄や色使いが特徴なテーブルクロスやエプロン、ミトンなどの各種雑貨などを販売いたしております。

商品のご紹介ページへは下記リンクよりお進み頂けます。

当店の商品ご紹介ページはこちら